(0546) 455 800 info@hudsons.nl

Menukaart

American Fine Dining is dineren in de beste tradities die het land te bieden heeft. Amerika is een mix van culturen, en dat weerspiegelt zich in onze keuken. Je kiest uit het beste vlees en het beste uit zee. Geniet van de heerlijkste t-bones, steaks en prime ribs, of oesters, kreeft, gegrilde vis of van een huisgemaakte hamburger.

Starters

Steamy dim sum
Buideltjes van wonton met vulling van gehakt, bamboe, selderij en kruiden. Dit supergerecht wordt à la minute gestoomd, dus heeft een iets langere bereidingstijd
11,50
Royal beef carpaccio
Carpaccio van rund, rijk belegd met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise
11,50
Ceviche Morone Americana
Zeebaars, gemarineerd in sap van citroen en sinaasappel, geserveerd met advocado
10,75
Steak tartare American style
Rauwe tartaar geserveerd met mosterd, worchestersaus, fijn gesneden sjalotje, augurk, kappertjes, peterselie en gepocheerd ei
11,50
Cauliflower surprise
Langzaam gegaarde krokante buikspek met huisgerookte zalm, geserveerd met drie bereidingen van bloemkool
9,90
Chinatown tuna
Tartaar van tonijn met een crème van sesam, paksoi, wakame en zoetzuur van koolrabi
11,50
Crayfish Cocktail
Rivierkreeftjes met fantastische cocktailsaus, geserveerd met gemengde salade en gefrituurde wonton
9,50

Soups

Matzo Ball Soup New York
Kippenbouillon met pastinaak, knoflook, dille en balletjes van matzes
 8,50
Roasted pepper-garlic sensation
Romige soep van gepofte paprika en knoflook
7,50
Bloody Mary soup
Licht pittige soep van tomaten, knoflook, tijm, kruiden en vodka
 8,50
Smooth creamy bisque
Bisque gevuld met vis, schaal- en schelpdieren
11,50

Salads

All time favorite Ceasar salad
met gegrilde kip en knoflookstengels
 13,75
Madam Niҫoise
Salade nicoise met gegrilde tonijn van de green egg
16,75
Waldorf Astoria original
Salade met kip, walnoot, druiven, selderij, appel, sla en originele dressing
 11,50
Lady steak salad
Gegrilde reepjes kogelbiefstuk met een salade van geroosterde tomaat, rucola en pijnboompitten
14,75
Quinoa salad
Salade met quinoa, mango, fetakaas en zongedroogde tomaatjes
12,50
Extra portie homemade fries 2,50

Deze salades worden geserveerd als hoofdgerecht en kunnen op verzoek als voorgerecht worden geserveerd

Poké Bowls

Choose your favorite dressing
Poké bowl tuna
Sushirijst met rauwe gemarineerde tonijn, sojabonen, zeewier, mango, wortel en dressing
16,50
Poké bowl salmon
Sushirijst met zalm, komkommer, avocado, zeewier en sojasaus
13,95
Poké bowl quinoa
Quinoa met avocado, komkommer, sojabonen, wakame en sesamzaad
12,50
Poké bowl pineapple-tofu
Sushirijst met ananas, tofu, avocado, komkommer en rode ui
13,50
Poké bowl vegetables
Broccoli met rode biet, komkommer, radijs, avocado, nori en soja
10,50

Oysters and lobster specials

Oyster 1 piece
Oester, 1 stuk
2,50
Oysters 3 pieces
Oester, 3 stuks
7,50
Oysters au gratin
Oester gegratineerd, 3 stuks
10,75
Half lobster Hudsons style
Halve kreeft, gekookt of van de green egg, geserveerd met whiskysaus, knoflookmayonaise, groenten en een salsa van mango en rode peper
(Supplement per halve kreeft €12,50)
22,50
Steak and lobster
Tournedos (140 gr) en een halve kreeft, met bijpassende garnituren
 29,50

Main courses

Black tiger pride
Gegrilde Black tiger gamba’s, gedeeltelijk gepeld, met warme groenten, whiskysaus en knoflookmayonaise
23,95
Grilled Guilthead sea-bream
Dorade in zijn geheel van de grill met salsa van  tomaat, sperziebonen en een saus van citroen
 19,50
Fried funky salmon
Gebakken zalmfilet met warme groenten en een saus van witte wijn
18,50
Grilled tender Tuna
Tonijnsteak, rosé gegrild op de green egg, met salsa van tomaat en sperziebonen
21,50
Royal seafood platter Vanaf 2 personen te bestellen (prijs per persoon)
Rijk gevulde verrassing van de zee, met koude en warme vis, schaal- en schelpdieren van onze kaart en bijpassende garnituur
23,95
Supplement per halve kreeft 12,50

Burgers

Steakburgers Hudsons
Hamburgers van 100 % rundvlees van topkwaliteit, rosé gebakken, geserveerd op een ambachtelijke bol, met sla, augurk, tomaat, rode ui en de famous Hudsonsauce. Homemade fries, coleslaw and mayonaise on the side!
Choose your burger
Obama’s topping
Gegrilde bacon en gesmolten cheddarkaas
JFK’s topping
Gebakken ui, champignons en gesmolten cheddarkaas
Roosevelt’s topping
Gebakken ei, jalapeno en gegrilde bacon
Lewinsky’s topping
Gesmolten blauwe kaas, avocado en gegrilde bacon
14,50
Bush’ favorite
Kipburger, geserveerd op een ambachtelijke bol, met sla, augurk, tomaat, rode ui en de famous Hudsonssauce. Daarnaast als topping cheddarkaas, gegrilde bacon en avocado. Homemade fries, coleslaw and mayonaise on the side!
13,50
Michelle’s choice
Vegetarische burger geserveerd op ambachtelijke bol, gegrilde groenten, cheddarkaas, augurk, tomaat, sla, Hudsonssauce. Geserveerd met coleslaw, huisgemaakte friet en mayonaise
12,95
Hillary’s choice
Zalmburger op een ambachtelijke bol met tomaat, augurk, sla en rode ui en Hudsonssauce. Geserveerd met coleslaw, huisgemaakte friet en mayonaise
13,95

Main courses

First lady steak (180 gr)
Kogelbiefstuk met gegrilde groenten en eigen jus, geserveerd met coleslaw
 16,75
Sirloin steak (200 gr)
Entrecôte, gegrilde groenten  en eigen jus, geserveerd met coleslaw
19,75
Tenderloin steak (200 gr)
Tournedos, gegrilde groenten en eigen jus, geserveerd met coleslaw
24,95
Lumberjack spear
Spies van varkenshaas en biefstuk met gegrilde groenten, geserveerd met eigen jus en coleslaw
 28,50
Slow cooked porc short ribs
Langzaam gegaarde spare ribs Hudsonsstyle, geserveerd met gegrilde groenten en coleslaw
17,50
Suckling pig cutlet
Koteletten van speenvarken met gegrilde groenten en een saus van honing en mosterd
18,50
Appetizing rack of lamb
Lamsracks met gegrilde groenten en een saus van tijm
25,50
Grilled juicy BBQ-chicken
Boerderijkip van het spit met gegrilde groenten, coleslaw en barbecuesaus
16,50
Porterhouse steak (500 gr)
Grote broer van de T-bone met gegrilde groenten, eigen jus en coleslaw
35,00

Hoofdgerechten worden geserveerd met naar keuze homemade fries en mayonaise of baked potato met zure room en bieslook.

Say cheese!
Macaroni met saus van cheddarkaas, knoflook en tijm
 10,25
Lasagna the Sicilian way
Lasagnebladen, rundergehakt, tomaten, béchamelsaus en kaas
13,95
Rice noodles
Noedels met stukjes kip, op Oosterse wijze bereid
13,75
Little Italy
Pasta vongole (kleine schelpjes) met olijfolie, peterselie en knoflook
15,95

Desserts

Hot fudge sundae
Roomijs van vanille met warme chocoladesaus en slagroom
 5,75
Go go nuts pineapple
Gegrilde ananas met roomijs van vanille, kokos en slagroom
5,95
Beautiful brownie
Chocoladebrownie met roomijs en een saus van marshmallows
 7,50
Cheesecake NY style
Cheesecake met topping van vers seizoensfruit
7,95
Cherry on the top
Frisse sorbet met 4 soorten ijs, vers fruit en slagroom
8,75
Crunchy caramel pudding
Crème brulée op traditonele wijze bereid
6,75
Curdy crumble
Hangop met compôte van appel, peer en kaneel en crumble van muesli en honing
6,95

Hudsons Coffee

Coffee NY style
Jameson Irish whisky, bruine kandijsuiker, espressokoffie en slagroom
 6,50
Coffee Latino
Tia Maria, espressokoffie en slagroom
6,50
Coffee Key West
Amaretto, espressokoffie en slagroom
 6,50
Coffee Los Angeles
Grand Marnier, espressokoffie en slagroom
6,50
Coffee Texas
Dom Benedictine, bruine kandijsuiker, espressokoffie en slagroom
6,50
Coffee Hudsons
Baileys, espressokoffie en slagroom
6,50

Starters

Beat it
Carpaccio van rode biet met een salade van geitenkaas, rucola, amandelen en zure room
 7,50
Dim sum
Gevuld met spinazie, selderij, shii-take en een sojasaus
7,25
Zucchini rolls
Rolletjes van courgette gevuld met knapperige groenten en een saus van yoghurt
 6,95
Roasted pepper-garlic sensation
Romige soep van gepofte paprika en knoflook
7,50
Cauliflower power
Soep van bloemkool met een gegratineerde kaasbrood
6,75

Main courses

California paprika
Driekleuren van paprika gevuld met risotto, paddenstoelen, cheddar, Oosterse groente en een saus van bloemkool
 11,50
Veggie burger
Vegetarische burger geserveerd op ambachtelijke bol, gegrilde aubergine, cheddarkaas, augurk, tomaat, sla, Hudsonssauce, geserveerd met coleslaw, homemade fries en mayonaise
12,95
Say cheese!
Macaroni met saus van cheddarkaas, knoflook en tijm
 10,25
Chili non carne
Vegetarische Chili con carne met salsa van tomaat, nacho’s, avocado en rijst
9,50

Desserts

Hot fudge sundae
Roomijs van vanille met warme chocoladesaus en slagroom
5,75
Banana Foster
Roomijs van vanille geserveerd met banaan, rum, kaneel en bruine suiker
6,95
Beautiful brownie
Chocoladebrownie met roomijs  en een saus van marshmallows
 7,50
Cheesecake NY style
Cheesecake met topping van vers seizoensfruit
7,95
Pancake party
Amerikaanse pannenkoekjes met ahornsiroop en blauwe bessen
7,50
Crunchy caramel pudding
Crème brulée op traditonele wijze bereid
6,75
Curdy crumble
Hangop met rabarber-frambooscompote en crumble van honing en appel
6,95
Cheese lightning
4 verschillende soorten kaas met appelstroop, ahornsiroop en brood
11,50

Starters

Tommy’s soup
Tomatensoep
 2,75
Wild west beef
Rundercarpaccio met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola sla
5,75
Mister melon
Rauwe ham met meloen
 4,75

Main courses

Cowboy Cheeseburger
Cheeseburger
 6,50
The best beef
Tournedos 140 gram
9,50
Fisherman’s fillet
Zalmfilet
 7,50
Chicken fingers
Kipvingers met remouladesaus, 8 stuks
7,50
Yankee Hotdog
Hotdog geserveerd met ketchup en krokante uitjes
6,25
Maffia Pasta
Pasta bolognaise
6,50

Bij de hoofdgerechten worden huisgemaakte friet, koolsalade en sausjes geserveerd

Desserts

Joe’s hot fudge sundae
Vanille-ijs met slagroom, crunchy M&M’s en keuze uit:
Chocoladesaus
Karamelsaus
Aardbeiensaus
4,75
Buffalo wings
Gemarineerde kipvleugels, 10 stuks
 7,50
Mozzarella sticks
Gefrituurde sticks gevuld met mozzarella en een dip van pittige tomaat, 10 stuks
8,50
Potato Twisters
Uit de oven met Parmezaanse kaas, zure room en bosui
 7,50
Cheese jalapenos
Jalapeno pepers gevuld met cheddarkaas in een krokant jasje, 6 stuks
8,50
Hidden Valley Ranch dip
Groentesticks van bleekselderij, bloemkool en broccoli met een lekkere dip
8,50
Onion rings
Gefrituurde uienringen met remouladesaus
5,50
Fried calamaris
Gefrituurde inktvisringen
5,50
Garlic bread
Warm knoflookbrood met gezouten boter
4,50
Let’s go Dutch
10 bitterballen van Kwekkeboom met mosterd
7,50